Die Restaurantbewertung ist eine Disziplin, die leider vor Subjektivität nicht geschützt ist, aber dennoch verwertbare Aussagen bezüglich der Qualität der Küche oder der Ausstattung treffen kann. Das Problem besteht im Vergleich zu Hotelbewertungen darin, dass es kein einheitliches Bewertungssystem für Restaurants gibt, sondern verschiedene Restaurantbewertungen miteinander konkurrieren. Diese sollen nun etwas genauer vorgestellt werden, damit sich der potenzielle Gast ein Bild von der Aussagekraft machen kann.

Der Guide Michelin gilt als einflussreichste Restaurantbewertung

Der Guide Michelin ist ein von dem bekannten französischen Reifenhersteller herausgegebener Restaurantführer, der ursprünglich dafür ins Leben gerufen wurde, Autofahrern die Möglichkeiten zu bieten, schnell ein gutes Restaurant zu finden. Für die Küche eines Restaurants werden bis zu 3 Sterne verliehen, die jedoch nicht durch einen Kommentar erklärt werden. Die Ausstattung und der Komfort werden mit bis zu 5 Kochlöffeln ausgezeichnet, so dass sich der Besucher ein gutes Bild von dem jeweiligen Restaurant machen kann.

Der Gault-Millau ist eine ausführlichere Restaurantbewertung

Während der Guide Michelin seine Bewertung relativ unkommentiert lässt, widmet der Gault-Millau sich den getesteten Restaurants immer auch mit einem Text, in dem das Etablissement vorgestellt wird. Das Bewertungssystem besteht aus 1-4 Kochmützen, die verliehen werden und zusätzlich noch bis zu 20 Punkten, die das Bewertungssystem verfeinern. Dabei kann man davon ausgehen, dass besser bewertete Restaurants im Regelfall auch einen längeren Text erhalten. Durch die zum Teil sehr zynische Kritik gab es bereits einige Klagen gegen den Gault-Millau, der jedoch trotzdem weltweit anerkannt ist und oftmals treffende Bewertungen liefert.